Menù Ristorante

Platter of cold cuts: mocetta, lard, salamis, boudin, grilled ham with bread and Millefiori honey Assiette de charcuterie: mocetta, lard, petit saucisson, boudin, coppa, jambon cuit à la braise avec pain et miel Millefiori

Mixed cheeses: Fontina, Toma di Gressoney, Bleu d'Aoste, goat cheese, accompanied by: orange marmalades and berries Le plateau de fromages mixtes: Fontina, Toma di Gressoney, Bleu d’Aoste, fromage de chèvre, accompagné de : confitures d’orange et baies

Warm octopus salad❄️ served with yellow potatoes and radicchio julienne Salade tieidé de poulpe❄️ servie avec pommes de terre jaunes et julienne de radicchio

The raw of Italian Scottona fillet with drops of mustard and capers from Pantelleria La cruda di Sottofiletto di Scottona italiana avec des gouttes de moutarde et des câpres de Pantelleria

Fresh potato dumplings with Bleu d'Aoste cream and crunchy walnuts Gnocchis de pommes de terre frais à la crème Bleu d'Aoste et croquants de noix

Fontina cheese polenta Timbale de polenta avec fontine

Sardinian Fregola (soup pasta) sauteed with clams, garlic, parsley Petite soupe pâtes sautées aux palourdes à l'ail et au persil

Scaloppa of fillet with cooked ham and fontina alla valdostana Escalope de filet avec jambon cuit et fontina à la valdostana

Grilled sirloin steak with rocket and parmesan flakes Entrecôte grillée à la roquette et copeaux de parmesan

Fried squid ❄️ Calamars frits en croûte de semoule ❄️

Grilled sea bass fillet Filet de bar grillé

(Insalata Soncino, rucola, radicchio, uvetta sultanina, noci, formaggio di capra alla piastra ed emulsione al miele di acacia) (Soncino salad, rocket, radicchio, sultanas, walnuts, grilled goat cheese and acacia honey emulsion) (Salade Soncino, roquette, radicchio, raisin sec, noix, fromage de chèvre à la plaque et émulsion au miel d’acacia)

(Soncino, rucola, radicchio rosso e salsa allo yogurt)

(Ceci, farro, concassé di pomodoro, basilico, toma)

(insalata verde, insalata rossa, carote, pomodori)