Platter of cold cuts: mocetta, lard d’Arnad, salamis, boudin, grilled ham with black bread and Chestnut honey
Assiette de charcuterie: mocetta, lard d'Arnad, petit saucisson, boudin, coppa, jambon cuit à la braise avec pain noir et miel de Châtaignier

Mixed cheese platter: Fontina, Toma di Gressoney, Bleu d'Aoste, beer Toma, Goat cheese, with fig, pears jam and raspberries
Plateau de fromages mixtes: Fontina, Toma di Gressoney, Bleu d'Aoste, Toma à la bière, fromage de chèvre, accompagnés de : confitures de figues, poires et framboises

Warm octopus salad❄️ served with yellow potatoes and radicchio julienne
Salade tieidé de poulpe❄️ servie avec pommes de terre jaunes et julienne de radicchio

Egg tagliatelle sauteed in venison ragout❄️
Tagliatelles aux œufs sautées au ragoût de cerf blanc ❄️

Fresh potato dumplings with Bleu d'Aoste cream and crunchy walnuts
Gnocchis de pommes de terre frais à la crème Bleu d'Aoste et croquants de noix

Fontina cheese polenta
Timbale de polenta avec fontine

Crepe with cooked ham and fontina cheese, baked béchamel sauce
Crêpe au jambon cuit et fontina, sauce béchamel au four

Sardinian Fregola (soup pasta) sauteed with clams, garlic, parsley
Petite soupe pâtes sautées aux palourdes à l'ail et au persil

Veal escalope with cooked ham and fontina cheese
Escalope de veau au jambon lecuit et fontina à la valdôtaine

Grilled sirloin steak with rocket and parmesan flakes
Entrecôte grillée à la roquette et copeaux de parmesan

Fried squid ❄️
Calamars frits en croûte de semoule ❄️

Grilled sea bass fillet
Filet de bar grillé

(Insalata Gentilina, mela, mocetta, pane nero, toma morbida di montagna, noci) - (Gentilina salad, apple, mocetta cheese, black bread, soft mountain toma cheese, walnuts) - (Salade Gentilina, pomme, mocetta, pain noir, toma mou de montagne, noix)

(Insalata Soncino, rucola, radicchio, uvetta sultanina, noci, formaggio di capra alla piastra ed emulsione al miele di acacia)
(Soncino salad, rocket, radicchio, sultanas, walnuts, grilled goat cheese and acacia honey emulsion)
(Salade Soncino, roquette, radicchio, raisin sec, noix, fromage de chèvre à la plaque et émulsion au miel d’acacia)

(insalata verde, insalata rossa, carote, pomodori)